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STUFFED MUSSELS
BRAISED ARTICHOKES
ZUCCHINI FLAN, GORGONZOLA FONDUE AND CHOPPED WALNUTS
POTATOES FLAN, SMOKED SALMON SAUCE AND CRISPY LEEK
SARDINES PIE WITH CHERRY TOMATOES CONCASSÉ
ROSEMARY POTATO CROQUETTES AND TOMATO DATTERINO KETCHUP
BABY AUBERGINES ON CHERRY TOMATOES CONFIT PURÉE AND CACIOCAVALLO TUILLE
RE-MILLED DURUM WHEAT SEMOLINA TARTS WITH BURRATA CREAM AND SMOKED SWORDFISH
MY CAPRESE SALAD
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